Jeśli dodajesz TO do rosołu, to robisz OGROMNY błąd!

rosołu

Rosół od lat króluje na polskich stołach. Należy do jednych z ulubionych zup Polaków i jest nieodłącznym elementem niedzielnego obiadu. Okazuje się, że niektóre składniki jakie do rosołu dodajemy mogą popsuć jego smak! Przede wszystkim okazuje się, że najgorszy jest przyrządzany na kurczaku jeżeli nie wiemy, której jego części wykorzystać do gotowania!

Któż z nas jest w stanie oprzeć się smakowi zapachowi pysznego rosołu. Od setek lat króluje na polskich stołach i jedli go nawet królowie. Rosół jest również nieodłącznym elementem wesela czy spotkania rodzinnego. Jego smak zależy przede wszystkim od mięsa, które wykorzystamy do jego gotowania i samego procesu przygotowania. Jak wiemy głównym składnikiem rosołu jest mięso, to właśnie od jego rodzaju zależy smak zupy. Możemy go przyrządzić zarówno na kurczaku jak i wołowinie. Jeżeli mamy zamiar wykorzystać do jego przyrządzenia kurczaka warto wykorzystać tę jego część, która zawiera kości.

 

Idealnym rozwiązaniem będzie więc wykorzystanie skrzydełek, bądź udka, które są najbardziej tłuste i sprawią, że nasz rosół będzie miała charakterystyczne „tłuste oczka” wypływające na powierzchnię. To właśnie w kościach zawarte są składniki odżywcze, które zapewniają daniu wyjątkowy smak i mają pozytywny wpływ na nasz organizm. Najgorszym rozwiązaniem jest przyrządzanie rosołu na piersi z kurczaka, która jest najmniej tłusta i nie nada mu charakterystycznego smaku i aromatu.

 

ZOBACZ TAKŻE:Jedz i chudnij! Rozgrzewająca i zdrowa ZUPA KREM Z KALAFIORA

 

 

źródła: pikio.pl, foto pixabay.com

 

 

Gotujesz TAK rosół? Robisz OGROMNY BŁĄD!

Rosół to jedno z najpopularniejszych dań w kuchni polskiej. Choć danie nie jest specjalnie trudne do przygotowania to przez nieumiejętność doboru kluczowych składników może on się nie udać!

Najlepsi kucharze przestrzegają przed tym sposobem przyrządzania rosołu. Sekret tkwi w szczegółach. Tradycyjna receptura niewiele zmieniała się od tego czasu, a przekazywana z pokolenia na pokolenie w efekcie końcowym powinna być ta sama.

 

W większości przypadków bazą są dokładnie te same produkty, które, jak się okazuje, nie zawsze powinny się tam znaleźć.

Prawdziwy rosół powinien być gotowany na mieszance mięsa wołowego i drobiowego. Istotnym elementem jest by świadomie wybierać mięso, bez którego przecież rosół się nie uda. Tylko dobrej jakości i odpowiednio dobrane składniki zapewnią wyrazisty smak.

Najlepsi kucharze ostrzegają, że zwykłe udka nie wydobędą z siebie tego niepowtarzalnego aromatu. Zdradzają również, że aby rosół smakował jeszcze lepiej, mięso należy zalać zimną wodą, by pod wpływem wysokiej temperatury jego wierzchnia warstwa nie ścięła się, co uniemożliwiłoby dalsze przenikanie aromatu.

 

Tak więc rosół gotowany na udkach z kurczaka to największy z możliwych kulinarnych błędów.  Wtedy wyjdzie on nijaki i mdły w smaku.

 

ZOBACZ TEŻ:Chcą wprowadzić PODATEK OD CUKRU! Że niby chodzi o zdrowie Polaków.

 

Nie zapomnijmy także o włoszczyźnie, a więc podsmażanej cebulce, marchewce, pietruszce, selerze, porze, lubczyku. Obowiązkowe są także przyprawy takie jak: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz sól.

Świeże liście natki pietruszki posypane już na gotowy rosół sprawdzają się idealnie. 

 

 

Źródło:pikio

Źródło zdjęcia:Facebook