Według badań przeprowadzonych przez naukowców z Uniwersytetu Wake Forest spożycie suplementów na bazie soku z buraka przed rozpoczęciem ćwiczeń usprawnia działanie mózgów osób dorosłych.
W badaniu wzięło udział 26 mężczyzn i kobiet w wieku powyżej 55 lat, którzy byli aktywni fizycznie ćwiczeń, mieli wysokie ciśnienie tętnicze i przyjmowali nie więcej niż dwa leki na nadciśnienie.
Trzy razy w tygodniu przez sześć tygodni badani pili suplement z dodatkiem soku z buraka godzinę przed średnio intensywnym, 50-minutowym chodem na bieżni. Połowa uczestników otrzymała preparat zawierający 560 mg azotanów, a inni otrzymali placebo.
Buraki zawierają wysoki poziom azotanu dietetycznego, który po spożyciu jest przekształcany w azotyny, a następnie w tlenek azotu. Ten ostatni zwiększa przepływ krwi w organizmie, co może poprawić wydajność ćwiczeń u osób w różnym wieku.
Kiedy ćwiczymy, kora somatomotoryczna mózgu, która przetwarza informacje z mięśni, porządkuje sygnały pochodzące z ciała. Treningi powinny zatem wzmocnić ten obszar.
Połączenie soku z buraków z ćwiczeniami pozwala dostarczyć jeszcze większą ilość tlenu do mózgu i stwarza doskonałe warunki do wzmocnienia kory somatomotorycznej.
Analiza wykazała, że chociaż obie grupy osób miały podobny poziom azotanu i azotynu na początku badania, po zakończeniu ćwiczeń u ludzi pijących sok z buraka stężenie tych związków było znacznie większe, co oznaczało lepsze dotlenienie, a więc i sprawniejsze funkcjonowanie mózgu.
Źródło WP
MM