W wielu krajach zakazany. W Polsce nadal znajdziemy go na półkach sklepowych.
Dodatkiem do wielu produktów spożywczych są barwniki. Mają one za zadanie poprawić och wygląd. Co jednak oznacza symbol E123 widniejący na etykiecie? W jakich produktach się znajduje?
Amarant to barwnik spożywczy, który nadaje czerwono-niebieskiej barwy. Jest łatwo rozpuszczalny w wodzie. Na etykietach oznacza się go symbolem E123. USA, Austria oraz Rosja i Norwegia zakazały stosowania amarantu. W Polsce nadal jest obecny w produktach spożywczych. Może być rakotwórczy. Dlaczego?…
Niegdyś amarant pozyskiwano z węgla. Dziś to produkt uboczny wydobywania ropy naftowej. E123 znajdziemy w takich produktach jak : galaretki, kolorowych alkohol, dżem oraz kawior. Substancja nie zmienia smaku ani zapachu. Jest tylko barwnikiem. Niestety szkodliwym. Nadmierne spożywanie go przez kobiety w ciąży może prowadzić do powstawania wad wrodzonych płodu.
W Polsce dopuszczalne jest dzienne spożycie amarantu na poziomie 0.5 mg na kilogram masy ciała. Zalecane jest jednak maksymalne ograniczenie jego spożycia. Pod żadnym pozorem nie powinniśmy serwować słodyczy czy innych produktów z amarantem w składzie małym dzieciom.