Ostrożnie z puszkowaną żywnością
Obawy budzi tu związek zwany bisfenolem A albo BPA.
Jest używany do zmiękczania plastiku, znaleźć go można
w niektórych plastikowych opakowaniach oraz w cienkich plastikowych wyściółkach puszek do żywności. Badania wykazują, że ten związek może mieć wpływ na ludzką
epigenetykę. BPA przedostaje się do produktów o kwaśnym odczynie lub zawierających tłuszcze, np. pomidory,
tuńczyk i mleko modyfikowane. BPA jest używane przez
większość producentów żywności, chociaż Eden Organic
i Trader Joe sprzedają produkty pozbawione BPA.